Hans Family Estate Chardonnay 2018

Verkostungsnotiz

Anregendes Bouquet von reifen Zitronen, Cashewnüssen und Feigen. Am Gaumen erfrischend und elegant mit subtilen Röst- und Sahnenoten sowie Fruchtaromen von Zitrusfrüchten, Nektarinen und weissem Pfirsich. Sie werden trefflich komplettiert durch eine weich ausbalancierte Säurestruktur.

Charakteristische Aromen:

Zusatzinformationen

Rebsorte: 100% Chardonnay

Speiseempfehlung: Kalb und Geflügel in heller Sauce, Risotto, Meeresfrüchte und Fisch in Sahnesauce, Reis und Nudeln in Sahnesauce.

Ausbau: Lange Maischestandzeit. Dann wurde der Most vorsichtig gepresst und in 500-Liter-Puncheons aus französischer Eiche (50% neu) für eine natürliche Gärung (wilde Hefe) überführt, bis kein Zucker mehr vorhanden war. Seine feinen Hefen wurden regelmäßig gerührt, um den Weinen eine bemerkenswerte Seidigkeit, Komplexität und Tiefe zu verleihen. Der Wein hatte 18 Monate im Fass, um zu reifen. Keine Kältestabilisierung. Ungeschönt und nur leicht filtriert, um die Aromen zu erhalten. Natürliche Sedimente können deshalb im Wein befinden.

Sonstiges: Die Weine von Hans Herzog sind außerhalb Neuseelands unter der Marke Hans Family Estate erhältlich.

Produziert und abgefüllt von: Hans Herzog Estate, 81 Jefferies Rd, RD 3, Blenheim 7273, New Zealand

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer/Einführer: vinabonus GmbH, Simmedenweg 40, 34134 Kassel, Deutschland

Weitere Weine von Hans Family Estate

Kurzporträt des Weinguts von Hans und Therese Herzog

- besassen das Michelin-Stern Restaurant Taggenberg und Weinberg im Züricher Weingebiet

- das Restaurant in Marlborough zählt zu den besten in Neuseeland

- extrem limitierten Wein (nur ca. 2500 Kisten pro Jahr) mit fanatischer Liebe zum Detail

- kleiner, exquisiter Weinanbau auf nur 11,5 ha, 26 verschiedene Rebsorten

- elegante Weine im europäischen Stil, die perfekt zum Essen passen

- über 45 Jahre Erfahrung, Winzerfamilie seit 1630

Aufgeführt in "The World's Greatest Wines" von Thierry Desseauve und Michel Bettane.