Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015

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Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015


Art.Nr. 1523


Ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis: 91 Decanter Punkte für den aromatischen Pinot Noir vom bekannten Weingut Villa Maria.

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Weinbeschreibung

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015

Bewertungen

Kritiker über den Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015

Kritiker über Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015: Decanter Wine AwardsDecanter Wine Awards: 91 Punkte, Silber. Fresh raspberry, with some coffee and grass on the nose. Soft and quite pleasant with some dark pippy fruit and spice. Decent tangy finish.

 

Kritiker über Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015: Wine EnthusiastWine Enthusiast: 90/100. ...appealing nose of red-currant jelly, flowers and savory, stony minerality, or the silky, plush-fruited, light-on-its-feet palate, this easy-drinking wine from one of New Zealand's biggest names offers a lot.

 

Verkostungsnotiz

Der rubinrote Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir hat ein feines, fruchtbetontes Bouquet von roten und schwarzen Kirschen, roten Waldbeeren und zarten Gewürznoten. Am Gaumen saftig, konzentriert und vielschichtig mit frischer, gut eingebundener Säure und elegantem, feinkörnigem Tannin, sanft strukturiert und seidig ist die Pinot Noir Cellar Selection bereits in jungen Jahren wunderschön zugänglich, besitzt aber zugleich genügend Potenzial für eine weitere Reifung im Keller.

Aromen:

 Aromen Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015: KirscheAromen Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015: WaldbeerenAromen Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2015: Gewürze

 

Zusatzinformationen

Weintyp: Rotwein

Rebsorten: 100% Pinot Noir

Passende Speisen: zu gebratenem Lammfleisch, Tajine (mit Lamm oder Hühnchen), Ente, milden Wildragouts, Kaninchen (geschmort oder im Ofen gebacken) und würzigem Waldpilzrisotto.

Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C

Weinregion: Marlborough, Neuseeland

Weinbereitung: Für die Cellar Selection werden die optimal gereiften Trauben parzellenweise selektiv von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier auch parzellenweise vinifiziert, um die kleinen Besonderheiten der einzelnen Lagen für den Blend zu bewahren. Die Trauben werden vollständig entrappt und nun zunächst zehn Tage kalt eingemaischt, damit sich erste Farbpigmente und Aromen aus den Beerenhäuten konzentrieren. Erst danach startet die alkoholische Gärung. Villa Maria nutzt dazu sowohl die Naturhefen als auch Kulturhefen. Während die Weine gären, wird der Tresterhut viermal täglich von Hand untergestoßen und parallel die Gärtemperatur allmählich auf bis zu 32 °C erhöht, um den intensiven Auszug von Rebsortenaromen und sanftem Tannin und zugleich die Entwicklung von Textur und Struktur des Weines zu unterstützen. Die einzelnen Chargen werden dann vorsichtig gepresst, die Weine in französischen Eichenbarriques zur Reife gelegt (18 % neues Holz, der Rest gebrauchte Fässer) und den Winter über auf den Feinhefen belassen, um ihnen noch mehr sanfte Fülle und "Mundgefühl" zu verleihen. Im Frühling setzt mit dem natürlichen Anstieg der Temperaturen der biologische Säureabbau ein. Ist auch der abgeschlossen, werden die Weine gegen Ende Februar zum Final blend vermählt, stabilisiert und auf die Flaschen gefüllt.

Vorhandener Alkoholgehalt: 14% vol

Geschmacksrichtung: trocken    

Restzucker: 0,4 g/l 

Füllmenge: 0,75l

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Eiweiß

 Säure: 5,58 g/l

Lagerpotenzial: 2022

Verschlusstyp: Schraubverschluss

 Herkunft: Marlborough, Wein aus Neuseeland

Produziert und abgefüllt von: Villa Maria, P O Box 43046, Mangere, Auckland 2153, New Zealand

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer/Einführer: Wein Wolf GmbH,  Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn, Deutschland

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