Weine von Tony Bish

Über Tony Bish Wines

Tony Bish ist Neuseelands einziger Winzer, der sich ausschließlich dem Chardonnay widmet – und das mit beeindruckender Konsequenz. Unter dem Spitznamen "Mr. New Zealand Chardonnay" produziert er ausschließlich Premiumweine aus Trauben der renommierten Region Hawke’s Bay.

Seine sechs charakterstarken Chardonnay-Stile zeigen, wie facettenreich diese Rebsorte sein kann – von cremig und opulent bis präzise und mineralisch. In Neuseeland längst eine Ikone, genießen seine Weine auch international hohe Anerkennung.

Tony Bish: Jahrzehntelange Erfahrung trifft innovative Handschrift

Tony Bish hat eine lange Karriere in der neuseeländischen Weinindustrie hinter sich. Er war Senior Winemaker und Gründer von Sacred Hill Vineyards Ltd, einem Qualitätsproduzenten mit hohem Exportanteil. Tony hat sich den Ruf als einer der besten seines Fachs mit über 40 Ernten erarbeitet. Tony Bish Wines hat er 2014 als unabhängiges Familienunternehmen mit seiner Frau gegründet. Nun führt er es gemeinsam mit seinem Sohn.

Terroir trifft Technik: Tony Bishs kompromissloser Chardonnay-Fokus

Alle Chardonnays von Tony Bish stammen aus ausgewählten Weinbergen in Hawke’s Bay – einer der spannendsten Weinregionen an der Ostküste Neuseelands. Jeder Standort wurde gezielt nach Bodentyp, Mikroklima und Rebenklon ausgewählt, um das volle Potenzial der Sorte herauszukitzeln.

Tony Bish ist bei jedem Weinberg persönlich involviert und arbeitet eng mit seinen Traubenlieferanten zusammen. Sein Ziel: den unverwechselbaren Charakter jedes Terroirs in seinen Weinen erlebbar zu machen. Im Keller zeigt sich sein Innovationsgeist.

Als Pionier brachte er eiförmige Gärfässer aus Holz und Beton nach Neuseeland – ein echter Gamechanger für Textur, Energie und Finesse im Chardonnay.

1. Fat & Sassy Chardonnay: üppig und kurvig. Ausbau im großen 90hl Eichenfass.
2. Heartwood Chardonnay: der im Fass gereifte Hawke's Bay Klassiker. 11 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriquefässern ausgebaut. Der 2018er-Jahrgang des Weins war unter den „Top 100 Wine Discoveries“ des Robert Parker‘s Wine Advocates.
3. Golden Egg Chardonnay: ein einzigartiger Chardonnay. Die Trauben stemmen vom gleichen Weinberg wie beim Heartwood Chardonnay. Die Weinbereitung macht den Unterschied. Tony Bish benutzt bei diesem Wein passend zur Namensgebung eiförmige, goldfarbene Betonbehälter. Die Eiform begünstigt den natürlichen Fluss des Safts bzw. Weins. Die Reinheit der Fruchtaromen bleibt erhalten, Textur, Körper und eine leichte Mineralität beim Abgang kommen hinzu.
4. Skeetfield Chardonnay: Die Rebstöcke von Skeetfield sind 32 Jahre alt. Damit zählt der Weinberg zu einem der ältesten Chardonnay-Weinberge Neuseelands und hat zum Ruhm der Region beigetragen. Das Schöne an alten Rebstöcken ist, dass sie stabil und wetterbeständig sind. Sie bringen sehr intensive Weine aus dem Barriquefass (60% neues Holz) hervor.
5. Zen Chardonnay: Die handgelesenen Trauben der Einzellage Skeetfield wurden zu 100% im Ovum-Fass vergoren. Der Wein hat eine erstaunliche Intensität und Balance, mit subtilen Zitrusfrüchten und Finesse. Was für eine Präzision!
6. Two Terrace Chardonnay: Neuer Einzellagenwein vom "King of Chardonnay". Die Trauben stammen von den Mangatahi-Terrassen, die für ihre kühlen Bedingungen und besonders frischen, klaren Aromen bekannt sind. Die Böden aus Sand, Schluff und vulkanischem Einfluss liegen über tiefem Red-Metal-Kies – ideal für ausdrucksstarken, eleganten Chardonnay.

Kritikerstimmen zu Tony Bish und seinen Weinen

• Top Wineries of New Zealand 2018 & 2019 & 2020 & 2021 – Bob Campbell MW
• “Tony has a distinguished record as a producer of top chardonnay.” – Bob Campbell MW
• Robert Parker’s Wine Advocate Top 100 Wine Discoveries 2020 (Tony Bish Heartwood Chardonnay 2018).
• „he's quickly established his own label as one of the region's leading lights.” - Joe Czerwinski, Robert Parker Wine Advocate
• “The King of Chardonnay“ - Joelle Thomson
• "Tony is a leading vigneron of Chardonnay." – Cameron Douglas MS