Chardonnay

Einige der besten Chardonnay Weine Neuseelands

Chardonnay ist der weltweit beliebsteste Weißwein und Neuseelands zweitbedeutendste Weißweintraube. Die neuseeländischen Chardonnay Weine überzeugen durch klare Aromen, Balance, eine frische, appetitliche Säure und viel Eleganz.

VINUM Chefredakteur Thomas Vaterlaus: beim Pinot Noir und Chardonnay "gehört Neuseeland heute zur Weltklasse, wie unser VINUM Profipanel eindrücklich beweist ... Die Konsumenten sind beim Kauf von Chardonnays und Pinots aus Neuseeland auf der sicheren Seite." Entdecken Sie hier einige der besten Chardonnays Neuseelands.





Brightwater Gravels Chardonnay 2020

Brightwater Gravels Chardonnay 2020

16,49 € - 16,99 €*

22,65 € pro Liter

Brightwater Gravels Chardonnay 2020

Brightwater Gravels Chardonnay 2020

16,49 € - 16,99 €*

22,65 € pro Liter

Attraktiver Chardonnay aus dem sonnigen Nelson mit einem anregenden Duft nach Pfirsich, Zitrusfrüchten, etwas Vanille und einer dezenten Nuss-Mandel-Note im Nachhall.

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SHEILD Chardonnay 2021

SHEILD Chardonnay 2021

17,49 € - 17,99 €*

23,99 € pro Liter

SHEILD Chardonnay 2021

SHEILD Chardonnay 2021

17,49 € - 17,99 €*

23,99 € pro Liter

Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchte, Haselnuss, Buttertoast vermischen sich am Gaumen mit mineralischen Noten des alten Flussbetts und einer ausgleichenden Säure.

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Neudorf Tiritiri Chardonnay 2019

Neudorf Tiritiri Chardonnay 2019

19,99 € -26% statt 26,99 € *

26,65 € pro Liter

Neudorf Tiritiri Chardonnay 2019

Neudorf Tiritiri Chardonnay 2019

19,99 € -26% statt 26,99 € *

26,65 € pro Liter

Neudorf ist einer der bekanntesten Chardonnay-Produzenten Neuseelands. Der Wein verzaubert mit seiner eleganten Aromatik und ausgezeichneten Balance. Elegant, komplex, lebhaft. 


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Palliser Estate Chardonnay 2020

Palliser Estate Chardonnay 2020

23,99 € - 24,99 €*

33,32 € pro Liter

Palliser Estate Chardonnay 2020

Palliser Estate Chardonnay 2020

23,99 € - 24,99 €*

33,32 € pro Liter

Gold und 95 Punkte bei den Decanter Wine Awards 2022! Master of Wine Bob Campbell nennt den Wein "Palliser Perfektion". Ein attraktiver, komplexer Chardonnay, der das Potenzial Neuseelands für diese Rebsorte wieder unterstreicht. 


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Fromm Chardonnay 2019

Fromm Chardonnay 2019

26,99 € - 27,99 €*

37,32 € pro Liter

Fromm Chardonnay 2019

Fromm Chardonnay 2019

26,99 € - 27,99 €*

37,32 € pro Liter

96 Punkte Chardonnay von Marlborough Spitzenproduzent FROMM. Master Sommelier Cameron Douglas urteilt: "A great wine of Marlborough". Ein wunderbarer Chardonnay, präzise, mit viel Textur und einem langen Abgang.


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Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2020

Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2020

28,99 € - 29,99 €*

39,99 € pro Liter

Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2020

Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2020

28,99 € - 29,99 €*

39,99 € pro Liter

Der Reed Chardonnay wird regelmäßig als einer der Top-Chardonnay aus Marlborough und Neuseeland ausgezeichnet und hat sowohl Kraft als auch unglaubliche Eleganz. Für Liebhaber von Weinen mit einer ausgeprägten Feuersteinnote.


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Man O' War Valhalla Chardonnay 2020

Man O' War Valhalla Chardonnay 2020

33,99 € - 34,99 €*

46,65 € pro Liter

Man O' War Valhalla Chardonnay 2020

Man O' War Valhalla Chardonnay 2020

33,99 € - 34,99 €*

46,65 € pro Liter

Der Flaggschiff-Chardonnay des Weingutes. Konzentrierte, komplexe, kräftige Aromen von Trauben, die zwei sehr unterschiedliche Terroir (Kalk und Vulkangestein) widerspiegeln. Der Name Valhalla wird den besten Chardonnay-Fässern verliehen, die für jeden Jahrgang vom Winzer Duncan MacTavish ausgewählt werden.


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Chardonnay

Der Chardonnay wird oft als Weißwein der Rotweintrinker betitelt. Chardonnay sind in der Regel trocken und entwickelt im Mund einen vollen Körper und vielschichtige Aromen -  offensichtliche Rotweinparallelen.

Chardonnay war etwas in Verruf gekommen. Die Devise ABC „Anything But Chardonnay“ hat die Abverkäufe von Chardonnay weltweit beeinflusst. Dabei zogen sich Weinliebhaber von langweiligen, immer gleich schmeckenden und mit Holzchips behandelten Chardonnay Weinen zurück. Sie fanden Gefallen an anderen Weinsorten, die aromatischer, frischer und interessanter zu trinken waren, so zum Beispiel Sauvignon Blanc.

Das hat sich wieder geändert. Der weltweit beliebteste Weißwein kann wunderbar vielschichtig sein - wenn man ihn lässt. Und so zeigen immer mehr Kellermeister ihr Können, in dem sie der Rebsorte mehr Freiheit lassen, sich im Wein zu entfalten.

Besonderheit der neuseeländischen Chardonnay 

Während Chardonnay die Nummer 1 der Weißweine weltweit ist, liegt die Rebsorte in Neuseeland deutlich hinter dem Sauvignon Blanc. Neuseeländischer Chardonnay ist kein Massenwein, sondern ein hochwertiger Qualitätswein, der das individuelle Terroir in den einzelnen Anbauregionen widerspiegelt.

Nur 5 % der Weinproduktion ist Chardonnay. Mit einem sehr niedrigen Ertrag von 7 Tonnen pro Hektar geht es auf Klasse statt Masse. Zum Vergleich: in Australien ist Chardonnay 17 % der Weinproduktion mit 16 Tonnen pro Hektar Weinberg.

Einfluss des Kellermeisters auf den Chardonnay Geschmack

Melone, Pfirsich, Feige, Butter, Karamell, Honig, Nüsse, Ananas, Mango, Aprikose, Apfel, Grapefruit, tropischen Früchte, Kräuter - an dieser Traube kann sich der Kellermeister austoben.

Fassausbau versus Edelstahltank beim Chardonnay

Als einer der wenigen Weißweine kann der Chardonnay vom Ausbau in Eichenfässern profitieren. Durch Fassausbau erhält man den Geschmack von Vanille, Toast, Lanolin, Kokos, Karamell, Käse, Hefe, Brot und Butter.

Will man die Spritzigkeit des Weins hervorheben, reift man ihn in Edelstahltanks. Hier werden dann Pfirsich, Aprikose, Melone, Feige, Honig, Zitrone und Limetten hervorgehoben.

Säureabbau durch malolaktische Fermentierung

Durch den Säureabbau bei der malolaktischen Fermentierung (= Umwandlung der Apfelsäure in Milchsäure) entsteht der typische buttrige Geschmack des Chardonnay. Auch hier hat der Kellermeister die Möglichkeit, auf den Geschmack des Chardonnay Einfluss zu nehmen, indem er diese Fermentierung nicht durchführt.

Insgesamt also eine unglaublich formbare Traube, deren Weine sich ständig weiterentwickeln, mit einer Balance aus Mineralität und Frucht.

Tipps zum Chardonnay-Genuss

Trinktemperatur für Chardonnay

Eine sehr gute Trinktemperatur für im Fass ausgebauten Chardonnay ist bei ca. 10 °C - 12 °C. Bei Chardonnay, der nur im Edelstahltank vergoren wurde, empfiehlt sich ca. 7 °C.

Passendes Essen zum Chardonnay

Chardonnay Weine passen zu sehr vielen Gerichten:

Zu kräftigen Gerichten wie Gebratenem und Käse serviert man am besten einen älteren Chardonnay, der selbst schon Zeit hatte, Charakter zu entwickeln.

Einen leichten, jungen Chardonnay mit wenig Fasseinfluss und viel Frische passt wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren.

Reichhaltige und im Eichenholz gereifte Chardonnay Weine ergänzen herzhafte Gerichte sowie Huhn, Kalb und Kaninchen mit cremigen Saucen, verfeinert mit Knoblauch und einem Spritzer Zitrone.

Unser Tipp: Kombinieren Sie im Holzfass ausgebauten Chardonnay mit einem lauwarmen Salat, mit heiß geräuchertem Lachs, kleinen Kartoffeln und Spargel.

Gönnen Sie sich ein ganz besonderes Weinvergnügen und kaufen Sie sorgsam ausgesuchte Chardonnay hier online.

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