Chardonnay

Chardonnay Wein mit frischen, lebendigen Fruchtcharakteren

Chardonnay ist der weltweit beliebsteste Weißwein und Neuseelands zweitbedeutendste Weißweintraube (12% des Anbaugebiets). Die neuseeländischen Chardonnay Weine überzeugen durch frische, lebendige Fruchtcharaktere, klare Aromen, Balance, eine frische, appetitliche Säure und viel Eleganz.

Entdecken Sie hier einige der besten Chardonnay Weine Neuseelands.





Coopers Creek The Limeworks Hawkes Bay Chardonnay 2014

Coopers Creek The Limeworks Hawkes Bay Chardonnay 2014

14,99 € UVP 17,99 € *

19,99 € pro Liter

Palliser Estate Chardonnay 2015

Palliser Estate Chardonnay 2015

18,99 € - 20,99 €*

25,32 € pro Liter

Te Awanga Estate Hawkes Bay Chardonnay 2014

Te Awanga Estate Hawkes Bay Chardonnay 2014

18,99 € - 21,99 €*

25,32 € pro Liter

Neudorf Rosie's Block Chardonnay 2015

Neudorf Rosie's Block Chardonnay 2015

22,99 € - 24,99 €*

30,65 € pro Liter

Man O' War Valhalla Chardonnay 2014

Man O' War Valhalla Chardonnay 2014

27,99 € - 29,99 €*

37,32 € pro Liter

Ata Rangi Craighall Chardonnay 2014

Ata Rangi Craighall Chardonnay 2014

27,99 € - 29,99 €*

37,32 € pro Liter

Cloudy Bay Marlborough Chardonnay 2013

Cloudy Bay Marlborough Chardonnay 2013

29,99 € - 30,99 €*

39,99 € pro Liter

Trademark Chardonnay 2015

Trademark Chardonnay 2015

48,99 € - 56,99 €*

65,32 € pro Liter

Neudorf Moutere Chardonnay 2015

Neudorf Moutere Chardonnay 2015

57,99 € - 59,99 €*

77,32 € pro Liter


Chardonnay

Der Chardonnay wird oft als Weißwein der Rotweintrinker betitelt. Chardonnays sind in der Regel trocken und entwickelt im Mund einen vollen Körper und vielschichtige Aromen -  offensichtliche Rotweinparallelen.

Chardonnay war etwas in Verruf gekommen. Die Devise ABC „Anything But Chardonnay“ hat die Abverkäufe von Chardonnay weltweit beeinflusst. Dabei zogen sich Weinliebhaber von langweiligen, immer gleich schmeckenden und mit Holzchips behandelten Chardonnay Weinen zurück. Sie fanden Gefallen an anderen Weinsorten, die aromatischer, frischer und interessanter zu trinken waren, so zum Beispiel Sauvignon Blanc.

Das hat sich wieder geändert. Der weltweit beliebteste Weißwein kann wunderbar vieschichtig sein - wenn man ihn lässt. Und so zeigen immer mehr Kellermeister ihr Können, in dem sie der Rebsorte mehr Freiheit lassen, sich im Wein zu entfalten.

Einfluss des Kellermeisters auf den Chardonnay Geschmack

Melone, Pfirsich, Feige, Butter, Karamell, Honig, Nüsse, Ananas, Mango, Aprikose, Apfel, Grapefruit, tropischen Früchte, Kräuter - an dieser Traube kann sich der Kellermeister austoben.

Fassausbau versus Edelstahltank beim Chardonnay

Als einer der wenigen Weißweine kann der Chardonnay vom Ausbau in Eichenfässern profitieren. Durch Fassausbau erhält man den Geschmack von Vanille, Toast, Lanolin, Kokos, Karamell, Käse, Hefe, Brot und Butter.

Will man die Spritzigkeit des Weins hervorheben, reift man ihn in Edelstahltanks. Hier werden dann Pfirsich, Aprikose, Melone, Feige, Honig, Zitrone und Limetten hervorgehoben.

Säureabbau durch malolaktische Fermentierung

Durch den Säureabbau bei der malolaktischen Fermentierung (= Umwandlung der Apfelsäure in Milchsäure) entsteht der typische buttrige Geschmack des Chardonnays. Auch hier hat der Kellermeister die Möglichkeit, auf den Geschmack des Chardonnays Einfluss zu nehmen, indem er diese Fermentierung nicht durchführt.

Insgesamt also eine unglaublich formbare Traube, deren Weine sich ständig weiterentwickeln mit einer Balance aus Mineralität und Frucht.

Besonderheit der neuseeländischen Chardonnay 

Während Chardonnay die Nummer 1 der Weißweine weltweit ist, liegt die Rebsorte in Neuseeland deutlich hinter dem Sauvignon Blanc. Anders als beispielsweise im Nachbarland Australien ist Chardonnay kein Massenwein, sondern ein hochwertiger Qualitätswein, der das individuelle Terroir in den einzelnen Anbauregionen widerspiegelt.

In Neuseeland ist nur 5% der Weinproduktion mit einem sehr niedrigen Ertrag von 7 Tonnen pro Hektar ist Chardonnay, während es in Australien 17% der Weinproduktion und 16 Tonnen pro Hektar Weinberg sind.

Sie benötigen einen Tipp?

Wie wäre es mit einem der besten Chardonnay Neuseelands, Neudorf Moutere Chatrdonnay oder Ata Rangi Craighall Chardonnay?

Back to Top