Sauvignon Blanc Neuseeland

Sauvignon Blanc aus Neuseeland - der trockene, frische Aromastar

Genießen Sie Sauvignon Blanc aus Neuseeland: intensive Aromen und eine erfrischenden Säure. Die beliebte Sauvignon Blanc Traube findet in Neuseeland hervorragende Bedingungen: warme, trockene Tage und kühle Nächte. Die Aromen entwickeln dadurch ihre einzigartige Intensität über einen langen Zeitraum. Gleichzeitig bleibt die knackige Säure.

Einige der besten Sauvignon Blanc Neuseelands warten auf Sie. 

Auswahl





Double Cove Marlborough Sauvignon Blanc 2020

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7,79 €*

10,39 € pro Liter

Mount Vernon Marlborough Sauvignon Blanc 2019

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9,25 € - 9,74 €*

12,33 € pro Liter

Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc 2019

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11,69 € - 12,18 €*

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Brightwater Gravels Sauvignon Blanc 2019

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Spy Valley Sauvignon Blanc 2019

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Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2019

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13,15 € - 13,64 €*

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MIDDLE-EARTH Sauvignon Blanc 2019

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12,66 € - 13,64 €*

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Framingham Nobodys Hero Sauvignon Blanc 2019

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13,64 €*

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Pencarrow Sauvignon Blanc 2019

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13,15 € - 13,64 €*

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Framingham Sauvignon Blanc 2018

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13,79 € statt 15,49 € *

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Villa Maria Cellar Selection Sauvignon Blanc 2019

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Durvillea Sauvignon Blanc 2018

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14,12 € - 14,61 €*

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Fromm Sauvignon Blanc 2019

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14,61 €*

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Lawson's Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc 2018

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15,49 € statt 17,99 € *

20,65 € pro Liter

Framingham Sauvignon Blanc 2019

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14,61 € - 15,59 €*

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Man O' War Estate Sauvignon Blanc 2019

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14,61 € - 15,59 €*

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Neudorf Sauvignon Blanc 2018

Neudorf Sauvignon Blanc 2018

14,61 € - 15,59 €*

19,48 € pro Liter

Fincher Wairau Sauvignon Blanc 2019

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14,61 € - 15,59 €*

19,48 € pro Liter

Fincher Awatere Sauvignon Blanc 2019

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14,61 € - 15,59 €*

19,48 € pro Liter

Blank Canvas Sauvignon Blanc 2018

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16,54 € statt 17,54 € *

22,05 € pro Liter

Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc 2018

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16,56 € - 17,05 €*

22,08 € pro Liter

Greywacke Sauvignon Blanc 2019

Greywacke Sauvignon Blanc 2019

17,44 €*

23,25 € pro Liter

Blank Canvas Sauvignon Blanc 2019

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16,56 € - 17,54 €*

22,08 € pro Liter

Lawson's Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc 2019

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16,56 € - 17,54 €*

22,08 € pro Liter

Dog Point Sauvignon Blanc 2019

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17,34 € - 18,32 €*

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Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc Clifford Bay 2018

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18,51 € statt 20,46 € *

24,68 € pro Liter

Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc 2019

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18,51 € - 19,49 €*

24,68 € pro Liter

Man O' War Gravestone Sauvignon Semillon 2017

Man O' War Gravestone Sauvignon Semillon 2017

19,49 € - 20,95 €*

25,99 € pro Liter

Fincher The Dividing Line Barrel Aged Sauvignon Blanc 2018

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21,44 € - 22,41 €*

28,59 € pro Liter

Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc 2017

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26,22 €*

34,96 € pro Liter

Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2017

Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2017

27,19 €*

36,25 € pro Liter

Blank Canvas Abstract Sauvignon Blanc 2017

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26,31 € - 27,28 €*

35,08 € pro Liter

Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc 2019

Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc 2019

26,80 € - 27,28 €*

35,73 € pro Liter

Rippon Sauvignon Blanc 2019

Rippon Sauvignon Blanc 2019

26,31 € - 27,29 €*

35,08 € pro Liter

Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Paket

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73,75 € statt 81,82 € *

16,39 € pro Liter

Sauvignon Blanc Bestseller Paket

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78,89 € statt 87,68 € *

17,53 € pro Liter


Sauvignon Blanc und Neuseeland - eine Liebesgeschichte

Der Sauvignon Blanc erfordert eine starke Säure im Abgang, um einzigartige aromatische, trockene Weine zu produzieren. Diese Säure entwickelt sich am besten in kühlen Klimazonen - wie in Neuseeland.

Sauvignon Blanc ist der bekannteste Wein Neuseelands. Neuseeland gelang es mit dieser Traube einen neuen, modernen Weinstil zu kreieren. Er ist einzigartig mit seinen intensiven Aromen und der erfrischenden Säure.

Der Cloudy Bay Sauvignon Blanc ist einer der bekanntesten Sauvignon Blanc aus Neuseeland. Er eroberte die Weinwelt im Sturm. Er bereitete den Weg für eine einzigartige Erfolgsgeschichte.

Anbaubedingungen für Sauvignon Blanc in Neuseeland

Nicht umsonst ist der Sauvignon Blanc aus Neuseeland weltbekannt. Die Kombination aus warmen Tagen und kühlen Nächten und starker Sonnenstrahlung sorgt für perfekte Bedingungen für das Traubenwachstum.

Die Wärme lässt die Trauben gut reifen und intensive Aromen ausbilden. Das Meer kühlt die Nachttemperaturen im Weinberg. Sie sorgt dafür, dass die Trauben nicht zu schnell reifen. So bleibt die frische Säure erhalten.

Sauvignon Blanc aus Neuseeland

Aromen des Sauvignon Blanc aus Neuseeland

Die Aromen der neuseeländischen Sauvignon Blanc sind vielfältig:

  • Gras
  • Kräuter
  • Holunderblüten
  • Zitrusfrüchte
  • Stachelbeer
  • Paprika
  • tropischen Früchte (Melone, Maracuja und Mango)
  • mineralischen Noten

Eine rassige Säure bietet einen perfekten Kontrast.

Sauvignon Blanc Anbaugebiete in Neuseeland

Das Aushängeschild unter Neuseelands Weinen macht mit 50% des Anbaugebietes den Löwenanteil im Weinanbau aus. Im weltbekannten Marlborough sind fast 80% der Weinreben Sauvignon Blanc.

Die ersten Sauvignon Blanc Rebstöcke kamen 1973 nach Marlborough. Die ersten Sauvignon Blanc Weine entstanden 1979.

Sauvignon Blanc ist in Neuseeland allgegenwärtig. Es gibt unterschiedliche Schwerpunkte. Auf die Dominanz Marlboroughs (Südinsel) folgt mit weitem Abstand Hawkes Bay (Nordinsel).

Auch andere Regionen produzieren ausgezeichneten Sauvignon Blanc:

  1. Wairarapa (Nordinsel)
  2. Nelson (Südinsel) 
  3. Waipara/Canterbury (Südinsel)

Sauvignon Blanc kommt auch aus Auckland und Gisborne.

Der Stil der Nordinsel Neuseelands ist eher weicher, reifer und tropischer. Der Stil der Südinsel ist frischer, leichter und lebendiger.

Sauvignon Blanc von Neuseelands Nordinsel

Sauvignon Blanc von Hawkes Bay: 1015 ha, knapp 21% der Weinberge in Hawkes Bay sind mit Sauvignon Blanc bepflanzt. 

Sauvignon Blanc aus Wairarapa: Der Sauvignon Blanc ist das bestgehütete Geheimnis der Region, die für Pinot Noir weltbekannt ist. Der Sauvignon Blanc hat mit 316 ha ein Anteil von knapp 35% Rebfläche. Der Wairarapa (Martinborough) Sauvignon Blanc ist intensiv und lebendig, betörend duftend, ausbalanciert und hat einen mineralischen, strukturellen Gaumen.

Sauvignon Blanc von Neuseelands Südinsel

Sauvignon Blanc aus Marlborough: 78% der angebauten Fläche in Marlborough sind mit Sauvignon Blanc bepflanzt. Der Sauvignon Blanc aus Marlborough ist aromatisch, mit lebhaften, reinen Frucht-, Kräuteraromen. Der Marlborough Sauvignon Blanc ist eine internationale Marke.

Sauvignon Blanc aus Nelson: 479 ha und 50% der Anbaufläche werden von Sauvignon Blanc belegt. Ein eleganter, zurückhaltender neuseeländischer Sauvignon Blanc, mit schöner Textur und Mineralität gepaart mit frischen, lebhaften tropischen Frucht- und Kräuteraromen.

Sauvignon Blanc aus Canterbury / Waipara Valley: Der Sauvignon Blanc ist aromatisch und mit einer knackig-frischen Säure und einem mineralischen Kern ausgestattet. Die Weine zeigen eine klare, saftige Frucht. Knapp 29% der Anbaufläche wird vom Sauvignon Blanc belegt.

Testen Sie die Unterschiede!

Passendes Essen zum Sauvignon Blanc aus Neuseeland

Sauvignon Blanc ist relativ unkompliziert. Er passt am besten zu frischem Essen mit einfachen Zutaten:

  • Fischgerichte
  • Meeresfrüchte
  • je nach Dressing Salate
  • Gemüse
  • Spargel.

Ist der Sauvignon Blanc teilweise im Fass ausgebaut, erhöht sich seine Kombinationsmöglichkeit mit Essen sogar noch weiter. Die Säure ist dann etwas weniger spitz.

Sauvignon Blanc aus Neuseeland im Vergleich mit Frankreich

Eine Studie von Wendy Parr, Dominique Valentin, James Green und Catherine Dacremont hat neuseeländische und französische Sauvignon Blanc miteinander verglichen.

Die Studie untersuchte Unterschiede des Herkunftslandes, Geruch und typische Stile der Herkunftsregion.

Ins Rennen wurden sechs Weine aus Sancerre, Loire und Saint Bris für Frankreich und sechs verschiedene Marlborough Sauvignon Blanc für Neuseeland geschickt.

Die Befragten, allesamt Franzosen,  kamen zu folgendem Ergebnis:

  • die Weine aus Marlborough: mehr fruchtige und grüne Aromen,
  • die Franzosen: mehr getrocknete Kräuter und Mineralien.

Die Weine aus Neuseeland wurden als typischer identifiziert und den französischen Weinen vorgezogen.

Interessantes über Sauvignon Blanc

Die Herkunft des Sauvignon Blanc

Die Sauvignon Blanc Traube stammt ursprünglich aus Frankreich.

Gemeinsam mit Sémillion spielt der Sauvignon Blanc die Hauptrolle in den berühmten Santerre-Weinen. Sie wird auch in Pouilly-Fumé an der Loire und in Sancerre angebaut.

Einflussfaktoren des Kellermeisters auf den Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc ist eine kräftige Rebsorte. Sie bildet grünlich-gelben Beeren. Sie reifen Mitte bis Ende der Saison. Der Kellermeister ist bedacht, die Charaktere der Fruchtaromen beizubehalten.

Die beliebte Frische

Die meisten Weintrinker trinken ihren Sauvignon Blanc jung und frisch. Um die beliebten klaren Fruchtaromen und die knackige Säure zu erhalten, kreiert der neuseeländische Winzer den Großteil des Wein im Edelstahltank.

Fass und Wildhefen

Ein Trend in der neuseeländischen Weinbrache ist es, zusätzlich einen anderen Weinstil zu kreieren. Dabei werden die explosiven Aromen zurückgenommen.

Durch den Ausbau im Fass erhält der Wein eine zusätzliche Komplexität mit dezenteren Aromen.

Auch welcher Anteil des Weins im Fass ausgebaut wird, beeinflusst das Wesen des Sauvignon Blanc.

Wildhefen bringen ihre eigene Aromatik in den Wein.

Trinktemperatur des Sauvignon Blanc

Ca. 7°C für Weine aus dem Edelstahltank und 10°C - 12°C für Weine mit Fassanteil.


Diese außergewöhnlichen Sauvignon Blancs wollen Sie sich bestimmt nicht entgehen lassen!

Kategoriebild:  Paul Sutherland Photography

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