Tony Bish Two Terraces Chardonnay 2023

Bewertungen

James Suckling (JamesSuckling.com): 95/100. Aromas of lemon peel, flint and grapefruit on the nose. The palate is tightly wound with high-tension acidity and a creamy mouthfeel, giving notes of cookies, grapefruit, lime curd and beeswax. Nicely constructed with a mineral edge. Drink or hold.

Cameron Douglas MS: 95/100. A youthful and engaging bouquet with aromas of gun-flint and citrus, fresh peach and grapefruit peel, apple and a lees-based complexity. Delicious on the palate, dry and textured, a fine lees, tannins and phenolics frame core fruit flavours that reflect the bouquet. Youthful still with a tautness and salivating finish. Best drinking from 2025 through 2029.

Verkostungsnotiz:

Ausdrucksstarke Aromen von Küchenkräutern, Zitrusblüten, Vanille, Haselnuss und weißem Pfirsich, begleitet von komplexen würzigen Eichenholznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein intensiv und vielschichtig mit einer cremigen Textur, bemerkenswerter Tiefe und einem langen, kraftvollen Nachhall. Im Abgang bleiben eindrucksvolle Aromen von Crème Brûlée, knackigem grünen Apfel und Zitronen-Baiser lange präsent.

Charakteristische Aromen:

Zusatzinformationen

Kategorie: Weißwein

Rebsorte: 100% Chardonnay

Passende Speisen: Meeresfrüchte, Huhn- und Schweinegerichte

Weinberg: Two Terraces Vineyard in Mangatahi, Hawke's Bay, Neuseeland. Die Mangatahi-Terrassen wurden vor etwa 15.000 Jahren vom Ngaruroro-Fluss geformt. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Schluff und Sand, etwa 20–40 cm tief, und setzt sich aus alten Flussablagerungen, vom Wind verwehtem Löss und vulkanischem Material vom Central Plateau der Nordinsel zusammen. Unter dieser Bodenschicht liegt eine Schicht aus sogenannten Red Metal-Kieseln, die auf der oberen Terrasse bis zu 40 Meter tief reichen. Mangatahi ist besonders bekannt für die Erzeugung von hochwertigem Chardonnay. Die höhere Lage und die inländische Position sorgen für eine spätere Reifung, was zu frischen, lebendigen Aromen führt, die bei Weinliebhabern sehr geschätzt werden.

Weinbereitung: Der von Hand gelesener Chardonnay wurde als ganze Traube schonend gepresst. Nur der frei ablaufende Most gelangte zur Gärung in neue und gebrauchte französische Barriques in unserem temperaturkontrollierten Fasskeller. Nach der spontanen Gärung durch wilde Hefen unterzog sich der Wein einer natürlichen malolaktischen Gärung. Anschließend reifte er 11 Monate lang, bevor eine sorgfältige Fassauswahl erfolgte – nur die reinsten und intensivsten Fässer bildeten die Cuvée dieses ersten Two Terraces Single Vineyard Chardonnays. Der Wein wurde unfiltriert und ungeschönt abgefüllt und ruhte anschließend nochmals 6 Monate auf der Flasche im Weinkeller, bevor er freigegeben wurde.

Produziert und abgefüllt von: Tony Bish Wines, 3 Ossian Street, Ahuiri, 4110 Hawke's Bay, New Zealand

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer/Einführer: vinabonus GmbH, Simmedenweg 40, 34134 Kassel, Deutschland