Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2023

Bewertungen

Erin Larkin, Robert Parker's Wine Advocate: 95/100. Leads with pressed linen and Golden Delicious apples, white pepper, shaved fennel and a profusion of preserved citrus rind, which elevates the wine into the echelon of the great. This is a 360-degree drinking experience here. Excellent. This is one of the best Cape Crest releases.

James Suckling (JamesSuckling.com): 94/100. This shows complex, subtle aromas of pears, kiwis and creme brulee as well as hints of fresh herbs. Coriander and fennel leaves. Medium- to full-bodied, this is creamy yet tangy with sliced and dried lemons and a long, flavorful finish. Excellent density but not at all heavy. ... Intense finish. Drink now.

Verkostungsnotiz:

Mit seinem brillant hellgelben Farbton verführt der Cape Crest Sauvignon Blanc 2023 mit einem betörenden Bouquet aus Limettenschale und Grapefruit. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausdrucksstark, mit Aromen von Stachelbeere, weißen Johannisbeeren und tropischen Früchten, die sich harmonisch mit feinen Nuancen von Rauch, Feuerstein und Zedernholz verbinden. Ein vielschichtiger, präziser und eleganter Sauvignon Blanc, der keine Kompromisse in Komplexität, Frische und einem anhaltend saftigen Finale eingeht.

Charakteristische Aromen:

Zusatzinformationen

Kategorie: Weißwein

Rebsorten: 97% Sauvignon Blanc, 1% Sauvignon Gris, 2% Sémillon.

Servierempfehlung: Servieren Sie ihn gekühlt bei ca. 10–12 °C in einem großen Weißweinglas, damit sich seine komplexen Aromen voll entfalten können. Kulinarisch passt er hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Garnelen, Geflügel in sahnigen Saucen, Ziegenkäse oder mild gereiftem Hartkäse, Gerichte mit Zitronenbutter, Spargel oder frischen Kräutern.

Weinberge: Bullnose und Woodthrope Terraces, Hawke's Bay, Neuseeland. Die meisten Trauben werden auf dem relativ warmen Bullnose Weinberg im Landesinneren von Hastings von Hand geerntet (der Rest wird in Woodthorpe im Dartmoor Valley angebaut). Der Wein enthält kleine Anteile von Sémillon (für mehr Langlebigkeit) und Sauvignon Gris (für mehr Gewicht und Mundgefühl). Die perfekt reifen Trauben für den Te Mata Cape Crest 2022 wurden zwischen dem 28. Februar und 13. März 2022 von einzelnen Parzellen in den Weinbergen von Te Mata Estate von Hand geerntet.

Weinbereitung: Die vollständig reifen Trauben für den Cape Crest Sauvignon Blanc wurden von Hand geerntet. Für die Gärungen wurde der Wein nach dem Pressen in neue und alte französische Eichenfässer gefüllt. 50% der Fässer wurden mit Dampf und heißem Wasser hergestellt, so dass das Innere weiß und „schwammig“ ist, da sie nie mit Feuer in Berührung kommen. Man bekommt viel weichen Eichenholzkontakt, aber kein Toastelement. In den Fässern reifte der Wein 11 Monate unter regelmäßigem Aufrühren auf der Hefe, bevor sie im Februar 2024 abgefüllt wurden.

Name: Cape Crest und sein Basstölpel-Symbol beziehen sich auf Kap Kidnappers, der südliche Punkt der Hawkes Bay, die die Heimat der weltweit größten Festlandkolonie dieser bemerkenswerten Seevögel ist.

Produziert und abgefüllt von: Te Mata Estate, PO Box 8335, Havelock North, Hawkes Bay 4157, New Zealand

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer/Einführer: vinabonus GmbH, Simmedenweg 40, 34134 Kassel, Deutschland.

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