Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 2025

Bewertungen

Noch keine Bewertung für den neuen Jahrgang. Bewertung für den Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 2024:

James Suckling (JamesSuckling.com): 93/100. Complex aromas of lemon peel, grapefruit pith, apple blossoms, pastry and lanolin. The palate is textural and creamy with a medium-bodied mouthfeel and bright acidity that carries lingering flavors of lime leaves, pomelo and sea salt. Drink or hold.

Verkostungsnotiz

Dieser Wein zeigt eine Vielfalt an Fruchtcharakteren, die von Zitrusfrüchten bis hin zu tropischen Noten reichen. Ergänzt wird dies durch sekundäre Noten aus der Vergärung mit wilden Hefen sowie einer teilweisen Barrique-Reifung. Am Gaumen präsentiert er sich elegant strukturiert mit einem cremigen, texturreichen mittleren Gaumen und einem langanhaltenden Finale.

Charakteristische Aromen:

Zusatzinformationen

Kategorie: Weißwein

Rebsorten: 98% Sauvignon Blanc, 2% Semillon

Servierempfehlung: Dieser Sauvignon Blanc zeigt seine ganze Finesse bei einer Trinktemperatur von 8–10 °C. Er passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Jakobsmuscheln oder Ceviche, ebenso zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse und hellen Geflügelgerichten mit frischen Kräutern oder Zitronennoten. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit leichter Schärfe – etwa Sushi, Garnelen mit Ingwer oder Zitronengras – entfaltet er seine lebendige Säure und elegante Textur besonders schön. Ein Wein, der sowohl solo als Aperitif als auch begleitend zu feinen, aromatischen Speisen überzeugt.

Weinberge: 4 verschiedenen Weinberge in Marlborough, Neuseeland.

Jahrgangsbericht von Winzer Brian Bicknell: "Dieses Jahr, unser 25stes, war wieder ein besonderes – und es war unser frühestes Ende aller Zeiten. Eine fast perfekte Witterung während der Blüte sorgte dafür, dass alle Blüten perfekt ansetzten, sodass die Trauben extrem gleichmäßig waren, was die Ernteentscheidungen etwas erleichterte. Zu diesem Zeitpunkt begannen die Temperaturen zu steigen, und der Dezember war wärmer als normal, gefolgt von einem kühlen Januar und einem stabilen Februar. Wir erhielten direkt zur Reifezeit (Veraison) etwas Regen, was uns eine Weile Sorgen bereitete, da die Beeren etwas praller wurden und wir dachten, die Trauben könnten zu dicht werden. Aber der Regen zog ab, und das Wetter während der wichtigen Erntephase im März war großartig, was den Jahrgang gerettet hat. Gutes, sauberes Lesegut mit reiferen Fruchtcharakteren ist das Markenzeichen des Jahrgangs 2025."

Weinbereitung: Der Fokus dieses Weins liegt auf Textur und Tiefe, nicht nur auf primären Fruchtnoten. Winzer Brian Bicknell möchte einen Wein schaffen, der den gesamten Gaumen begeistert – und setzt dafür auf eine Vielzahl sorgfältiger Techniken. Die Sauvignon-Trauben stammen aus vier verschiedenen Weinbergen, die jeweils einzigartige Charaktereigenschaften zum Endwein beitragen. Das handgelesene Lesegut wurde als ganze Trauben gepresst, um die Zeit auf der Schale zu minimieren. Ein Anteil von 15 % wurde in gebrauchten französischen Barriques vergoren, um dem Wein mehr Fülle und Struktur zu verleihen – dabei bleibt das Holz im Duft jedoch dezent im Hintergrund. Der restliche Teil wurde kühl vergoren, um die klaren Fruchtaromen der Lagen zu bewahren. Ein Anteil von 30 % Spontangärung sorgt für zusätzliche Komplexität und Textur und bringt eine feine würzige Note, die die süßeren Fruchtaromen harmonisch ausgleicht. Der finale Blend enthält zudem 1,6 % Semillon, was dem Wein mehr Länge und Eleganz verleiht. Verwendet wurde ausschließlich Vorlaufmost, um einen besonders feinen, ausgewogenen und subtilen Sauvignon Blanc zu kreieren. Der Wein verblieb für 10 Monate auf der Hefe in Tanks und Fässern, wodurch der Gaumen an Fülle und Textur gewinnen konnte. Zudem wurde er ohne den Zusatz von Proteinen zur Schönung abgefüllt – und ist so trocken, wie man es nur sein kann.

Zutaten: Trauben, Zucker, Kohlendioxid, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Produziert und abgefüllt von: Mahi Wines Ltd., 9 Terrace Rd, PO Box 33, Renwick, Marlborough, New Zealand

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer/Einführer: vinabonus GmbH, Simmedenweg 40, 34134 Kassel, Deutschland

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