Quartz Reef Bendigo Single Ferment Pinot Noir 2021

Bewertungen

Cameron Douglas MS: 96/100.  A perfectly enticing bouquet with complexities of place and time, berry fruits, savoury hillside spice aromas and a deeply earthy mineral quality. Aromas and flavours of cherry and desiccated plum, dried raspberry and bracken. The core of this wine is the texture and completeness with long chain tannins and acid line that frame the other flavours perfectly. Such a lovely wine with a lengthy finish. Best from 2027 through 2037.

Erin Larkin, Robert Parker's Wine Advocate: 95/100. The 2021 Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir is tighter and more sa vory, with pink peppercorns and star anise, blood orange and raspberry leaf tea. In the mouth, it is saturated with flavor, shaped by fine, chalky, tannins. There’s a lovely spool of length through the finish. Wonderful wine. Unfined and unfiltered.

Verkostungsnotiz

Dieser Pinot Noir eröffnet mit einem faszinierend komplexen Bouquet, das sowohl Frucht als auch Würze vereint. In der Nase dominieren reife Beerenfrüchte und warmer Sternanis, unterlegt von subtilen, erdig-mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich eine geschmackliche Tiefe, in der reife Kirsche und dunkle Noten von eingetrockneter Pflaume auf die zarte Süße getrockneter Himbeeren treffen. Die herausragende Textur des Weines wird durch ein kreidiges, ultrafeines Tannin definiert, das den Körper stützt, ohne hart zu wirken. Perfekt ausbalanciert, mündet dieser Wein in einen beeindruckend langen und anhaltenden Nachhall. Ein Pinot Noir von großer Finesse und Struktur.

Charakteristische Aromen:

Zusatzinformationen

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Passende Speisen: sehr vielseitig - z.B. Wildgerichte, Lamm, Pilzgerichte.

Weinberg: Bendigo Vineyard, der Pionierweinberg der Subregion Bendigo in Central Otago, Neuseeland.

Boden: Steiler geneigter Weinberg mit feinem sandigen Lehm

Jahrgangbericht: Dank der warmen Bedingungen im Frühling war das Wachstum im gesamten Weinberg konstant und stabil. Die Blüte setzte Mitte November ein. Ein Kälteeinbruch Ende November ließ das Frostrisiko für den Rest der Saison gering bleiben. Das neue Jahr brachte Regen und Schnee, der die Pisa Ranges mit einer Schneedecke überzog – die niedrigste Schneehöhe, die Quartz Reef je so spät in der Saison erlebt hat. Es folgte warmes, trockenes Wetter, das bis zur Lese anhielt und es den Trauben ermöglichte, perfekt auszureifen. Die Véraison (der Farbumschlag und Beginn der Reife) fand Ende Januar statt, und die eigentliche Weinlese im Weingut begann im März. Die optimalen Bedingungen zu Beginn der Saison führten zu einem überdurchschnittlichen Ertrag, während die lange, trockene Saison für eine außergewöhnliche Qualität sorgte.

Weinbereitung: 10% unentrapptes Traubengut. 5 Tage Maischestandzeit bevor die natürliche Gärung einsetzte. Anschließend Unterrühren des Tresterhuts von Hand. Nach der Gärung noch weitere 6 Tage Schalenkontakt, um die optimale Balance aus Frucht und Tanninen zu erhalten. In französische Barriquefässer (16% neu, 33% 2 Jahre alt, 51% 3 Jahre alt) abgefüllt, wo der Wein 13 Monate lagerte und die natürliche malolaktische Fermentation stattfand. Ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Produziert und abgefüllt von: Quartz Reef, PO Box 63, Cromwell, Central Otago 9342, New Zealand

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer/Einführer: vinabonus GmbH, Simmedenweg 40, 34134 Kassel, Deutschland

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Was ist ein "Single Ferment" bei Quartz Reef Weinen?

Im Kontext der Weine von Quartz Reef bezieht sich ein **"Single Ferment"** auf einen speziellen, limitierten Ansatz, bei dem eine bestimmte Charge von Trauben – oft von einem außergewöhnlichen Weinbergsteil – als **einzelnes, eigenständiges Los vergoren wird, typischerweise ohne Vermischung mit anderen Chargen oder Parzellen vor der Reifung.**

Dies ist eine Philosophie, die Quartz Reef verfolgt, um die reinste Expression ihres Terroirs und die einzigartigen Eigenschaften bestimmter Jahrgänge hervorzuheben.

Was bedeutet das für Quartz Reef?

• Hervorhebung einer spezifischen Parzelle: Es bedeutet, dass die Winzer, insbesondere der renommierte Winzer Rudi Bauer, einen kleinen, herausragenden Teil des Weinbergs identifiziert haben, der Trauben von so außergewöhnlicher Qualität und Charakter hervorgebracht hat, dass er eine separate Gärung und Reifung rechtfertigt.
• Einzigartiger Ausdruck des Terroirs: Durch die separate Gärung und Reifung dieses einzelnen Lots zielen sie darauf ab, den reinsten und präzisesten Ausdruck des Terroirs (Boden, Klima, Ausrichtung) dieses spezifischen Weinbergsteils und die einzigartigen Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs einzufangen. Es ermöglicht den Nuancen dieser speziellen Frucht, hervorzustechen, ohne in einer größeren Cuvée "verwässert" oder integriert zu werden.
• Oft minimale Intervention: Obwohl nicht in allen "Single Ferment"-Beschreibungen explizit erwähnt, geht dieser Ansatz oft Hand in Hand mit einer minimalen Intervention im Weinherstellungsprozess, um die natürlichen Qualitäten der Trauben dominieren zu lassen.
• Seltenheit und Exklusivität: Weine, die aus einem "Single Ferment" hergestellt werden, sind in der Regel nur in sehr begrenzten Mengen erhältlich, was sie exklusiver und begehrter macht. Dies zeigt sich bei Quartz Reefs "Single Ferment 'Velvet' Pinot Noir" oder "Single Ferment 'Charlee Bubs' Pinot Noir", die oft als limitierte Produktion gekennzeichnet sind.
• Auswahl des Winzers: Es impliziert eine spezifische Auswahl durch den Winzer, was darauf hindeutet, dass diese Gärung aufgrund ihrer besonderen Qualitäten, die der Winzer hervorheben wollte, herausragend war.

Quartz Reef meint mit einem "Single Ferment" einen hochselektiven und engagierten Weinherstellungsprozess für einen ganz besonderen Teil ihrer Ernte meint, der darauf abzielt, einen Wein von außergewöhnlicher Reinheit, Charakter und einem wahren Gefühl des Ortes zu erzeugen.