SHEILD Sauvignon Blanc 2024

Bewertungen

Cameron Douglas MS: 93/100 (Excellent). Flavours of citrus and tropical fruits, grapefruit and passionfruit, green apples and papaya. The core of this wine is the juxtaposition between acidity and fruit, fine tannins and lees interactions. A quality wine with character and flavours, best drinking from 2025 through 2028+.

Verkostungsnotiz

Ein Bouquet von Zitrone, Limette, Ananas, grüner Apfel, Passionsfrucht und nassem Stein. Am Gaumen balanciert die knackige, saftige Säure die Frucht- und Mineralaromen perfekt aus. Fabelhaft frisch, mit einem anhaltenden Abgang.

Charakteristische Aromen:

Zusatzinformationen

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc

Passende Speisen: Ausgezeichneter Weinbegleiter zu Fisch, Meeresfrüchte, Spargel, frischen Salaten.

Weinberge: Appleby, Clover Road und Twin Rivers, Nelson, Neuseealnd.

Boden: Flache Schwemmlandböden, Kies mit einer Schicht Schlicklehm (sehr wasserdurchlässig).

Rebalter: 15-21 Jahre

Ernte 2024: Der Winter 2023 in Nelson verlief ruhig – weder besonders kalt noch übermäßig nass. Es gab keine extremen Wetterereignisse, und der Grundwasserspiegel lag im normalen Bereich. Der Frühling startete unter dem Einfluss eines sich entwickelnden El-Niño-Wetterphänomens, was auf einen warmen, trockenen Sommer hindeutete – und genau so kam es auch. Die Region Nelson/Tasman verzeichnete erneut die meisten Sonnenstunden Neuseelands. Die Niederschlagsmengen lagen unter dem Durchschnitt, und bereits Mitte des Sommers wurden Wasserbeschränkungen eingeführt. Für den Weinbau brachte diese Saison ideale Bedingungen mit sich: Die Trauben konnten gleichmäßig reifen und wurden gesund und voll ausgebildet geerntet – ein herausragender Jahrgang für Nelson.

Weinbereitung: Für diesen Wein wurden Trauben von drei verschiedenen Lagen auf den Waimea Plains innerhalb von nur 72 Stunden maschinell gelesen – ideal, um die Frische der Aromen zu bewahren und eine breite Geschmackspalette zu gewinnen. Die Trauben wurden noch vor Sonnenaufgang geerntet, um die Kühle der Nacht zu nutzen, Oxidation zu vermeiden und die typischen Sauvignon-Aromen zu erhalten. Im Keller sorgte eine schonende Pressung für intensiven Kontakt zwischen Saft und Beerenschale, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Die Moste wurden drei Tage kalt geklärt und anschließend temperaturkontrolliert vergoren, um die reinen, frischen Fruchtaromen optimal herauszuarbeiten. Verschiedene Reinzuchthefen kamen zum Einsatz, jeweils passend zur Charakteristik des Saftes. Ein kleiner Teil des Weins reifte zusätzlich auf der Feinhefe (Batonnage), um dem späteren Cuvée mehr Textur und Fülle zu verleihen. Die einzelnen Partien wurden im September verkostet und sorgfältig zusammengestellt – mit Fokus auf Balance, aromatischer Präzision und Länge im Abgang. Abgefüllt wurde der fertige Wein im November 2024.

Vegan: Ja

Zutaten: Trauben, Stabilisatoren: Hefe-Mannoproteine, Konservierungsstoffe: Sulfite

Produziert und abgefüllt von: Drinks Cabinet Limited, Atawhai, Nelson 7010, New Zealand

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer/Importeur: vinabonus GmbH, Simmedenweg 40, 34134 Kassel, Deutschland.

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