Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2023

Bewertungen

Julia Harding, MW für JancisRobinson.com: 17,5/20. Openly aromatic with both classic Sauvignon Blanc fruit – grassy and herbal with a hint of cassis leaf – but also a creamy/mealy impression allied to a stony note. Unusual combination of creamy and mineral with the merest hint of oak spice. Lovely texture from the lees and the oak, gently chewy, rich, still very youthful and fresh and with a salty aftertaste. This is a wine that you can enjoy now but which ages very well.

Verkostungsnotiz

Intensive Aromen von Zuckermelone, Ingwer, Limettenschale und gerösteter Kokosnuss verleihen diesem Wein seinen exotischen Charakter. Am Gaumen entfalten sich saftige Noten von Zitrusfrüchten, die eine reichhaltige, vielschichtige Basis schaffen. Die üppige, texturreiche Stilistik wird durch feine, kalkige Austernschalen-Noten und eine belebende Säurestruktur perfekt ausbalanciert. Ein ungezähmter, authentischer Sauvignon Blanc aus Marlborough – naturbelassen vinifiziert und geprägt vom einzigartigen Terroir der Southern Valleys.

Charakteristische Aromen:

Zusatzinformationen

Weintyp: Weißwein

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc

Passende Speisen: Fisch, Meeresfrüchte, Salat, Spargel.

Weinberg: Marlborough, Neuseeland. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in den Southern Valleys und den zentralen Wairau Plains bei Woodbourne. Die Böden in den Southern Valleys bestehen überwiegend aus älteren, dichten Ton-Lehmböden mit unterschiedlichem Kiesanteil. In den Lagen rund um Woodbourne reichen die Böden von jungen, alluvialen Ablagerungen mit typischen Grauwacke-Flusssteinen bis hin zu schwereren Ton-Lehmböden näher am Mündungsgebiet der Southern Valleys.

Weinbereitung: Ein Teil der Trauben wurde nachts bei kühlen bis kalten Temperaturen maschinell gelesen, ein anderer Teil tagsüber von Hand geerntet. Die Beeren wurden schonend gepresst, um eine kleine Menge besonders hochwertigen Mosts zu gewinnen. Nach dem Kaltsetzen wurde dieser in französische Eichenbarriques überführt – ein kleiner Teil davon neu –, wo die spontane Gärung mit natürlichen Hefen begann und sich über sechs Monate hinweg langsam vollzog. Während des Ausbaus wurde der Wein gelegentlich aufgerührt (Batonnage), etwa zwei Drittel durchliefen den biologischen Säureabbau (malolaktische Gärung). Vor der nächsten Ernte wurde der Wein aus dem Holzfass genommen und reifte weitere sechs Monate auf der Feinhefe. Abgefüllt wurde im September 2024.

Zutaten: Trauben, Antioxidantien: L-Ascorbinsäure; Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Produziert und abgefüllt von: Greywacke Vineyards, Renwick Rd, Marlborough, New Zealand

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer/Einführer: FrischeParadies GmbH & Co. KG, Geschäftsbereich Weinwerk Frankfurt, Lärchenstraße 80, 65933 Frankfurt/Main, Deutschland

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